“Mangia Pizza” è nato nel 2014 a Firenze come prototipo di pizzeria toscana da esportare nel mondo. Aperto in un punto strategico come via Lambertesca – poche decine di metri da Ponte Vecchio – ha saputo subito conquistare il palato di fiorentini e turisti con la sua specialità: la ciabatta. La ciabatta è infatti una pizza toscana rettangolare il cui impasto viene realizzato con farine selezionate di grande qualità e poi fatto lievitare due volte, la prima nella cosiddetta “bigoncia” e poi nei sacchetti di stoccaggio. Questo, insieme alla selezione delle materie prime e all’utilizzo di zucchero e sale integrale, ne fa un alimento sano e dal gusto inconfondibile. Il personale di “Mangia Pizza” viene formato internamente in modo da trasmettere alla clientela la filosofia dell’azienda.